Камера интенсивного охлаждения используется после термообработки продуктов, как правило, мясных, на промышленных предприятиях, где производят копчености – сосиски, сардельки, мясные деликатесы, колбасы.
Выбираете программу, задаете нужные параметры, а потом система сама контролирует температуру, скорость охлаждения, интенсивность воздуха. Процесс охлаждения обычно происходит в несколько фаз – с помощью обрызгивания водой с воздухом или циркуляционным воздухом высокой интенсивности. Благодаря тому, что продукт быстро проходит критический диапазон температур, внутри не развиваются микроорганизмы и не разрушается структура, а значит – качество. Помимо камер интенсивного охлаждения колбас, есть устройства подобной конструкции, которые используются даже на предприятиях фармацевтической промышленности.
Компания «Мелюмаж» является поставщиком качественного оборудования для мясоперерабатывающих предприятий. В числе наших преимуществ – выгодные цены, дешевле, чем в магазинах, индивидуальный и внимательный подход к каждому заказчику, оперативная доставка и удобные способы оплаты. Камеры, которые вы закажете у нас, подойдут для разного вида продуктов и диапазона температур.
Чтобы купить у нас оборудование, позвоните по одному из номеров – +375 (29) 661 41 39 или +375 (29) 338 96 21. Можно заказать звонок, заполнив форму обратной связи на сайте. Пишите нам также на почту meljumaz@mail.ru.
