Камеры дефростации – это устройства, которые предназначены для размораживания целых мясных блоков, а также рыбы и птицы перед их дальнейшей обработкой.
Сырье раскладывается на стеллажах или поддонах. Могут использоваться также подвесы. Размораживание происходит по специальной программе, в процессе которой точечно регулируются температура, количество, скорость воздуха и его влажность. Это позволяет продукту не портится из-за резких перепадов температур. Не теряются также его вес, вкусовые качества и полезные свойства. Роль теплоносителя в процессе играют циркулирующий нагретый воздух, пар или же смесь пара с водой.
Технологии, используемые в камерах для дефростации мяса, позволяют избежать заражения продукта патогенными микрорганизмами. В чем еще преимущества?
Один из самых надежных поставщиков оборудования для предприятий пищевой, в частности, мясоперерабатывающей промышленности – компания «Мелюмаж». На протяжении десяти лет нас выбирают около 500 партнеров. Что мы предлагаем клиентам?
Если вы хотите оформить покупку или посоветоваться со специалистом, звоните по номерам +375 (29) 661 41 39 или +375 (29) 338 96 21. Можно также обратиться на почту meljumaz@mail.ru или оставить заявку на сайте через форму обратной связи в разделе «контакты».
