Блокорезки – это измельчители для мяса, производимые в промышленных масштабах для больших производств полуфабрикатов, в том числе колбас и сосисок. Справляются с обработкой сырья целыми блоками – до 6000 кг в час.
Блокорезки, которые можно купить в Беларуси, чаще всего просты в управлении, долговечны и не требуют специального обслуживания. У них есть ряд и других преимуществ:
Дополнительно к оборудованию можно подключить гидравлический подъемник и встроить центральную подачу смазки. Количество режущих поверхностей тоже может варьироваться – по выбору заказчика.
В основе роторных блокорезок – вращающийся барабан с ножами. Оборудование этого типа идеально при производстве фарша для сосисок и бесструктурных колбас. На выходе получаются мясные ломтики и пластины весом около 300 грамм. Гильотинная блокорезка характеризуется особенностями надреза – он делается гильотинным ножом строго в продольном и поперечном направлениях. Подходит для рубленых полуфабрикатов, а также сырокопченых колбас. Получаемые куски довольно крупные – в целях сохранения структуры мясных волокон.
Компания «Мелюмаж», как опытный поставщик оборудования для мясоперерабатывающих предприятий, предлагает изделия с качественной сборкой и эстетичным внешним видом. Мы гарантируем:
В интернете представлена лишь часть нашего ассортимента. Поэтому, для уточнения наличия оборудования и комплектующих, звоните – +375 (29) 661 41 39 или +375 (29) 338 96 21. С любыми вопросами и предложениями можно обращаться на почту meljumaz@mail.ru. Еще один способ связи – отправить нам сообщение через специальную форму на сайте в разделе «Контакты».
