Оборудование для забоя скота и первичной переработки мяса – это целый комплекс, который помогает увеличить объемы производства и улучшить сохранность продукции. Используется в оглушении и обескровливании, снятии шкур и отделении конечностей, нутровке, ошпаривании и распиловке туш.
Важно, чтобы оглушение, например, происходило в специальных боксах, с помощью электроприборов, а не классических «ножей под лопатку». Если же тушу плохо обескровить, подвергнув крупный рогатый скот или свиней длительному убою, то мясо приобретет синий оттенок и быстро испортится. В этом случае используются стимуляторы, регулирующие слив крови, а также устройства для ее сбора и перемешивания.
Качественное мясо – это еще и грамотное отрезание рогов и копыт, без повреждения волокон, с чем хорошо справляются мощные гидравлические клещи и дисковые пилы, которые можно без труда купить в Минске.
Правильное удаление внутренностей позволяет не допустить, чтобы микрофлора из кишечника животного распространилась в мышечные ткани, и мясо стало опасным для человека. На помощь придут вакуумные системы для дезинфекции и очистки туш от жира, костей, щетины, а также пилы и клещи для вскрытия.
Один из самых сложных процессов в переработке – удаление щетины. Исключить загрязнение мяса помогают линии убоя скота, включающие скребмашины и шпарчаны, а также туннели для ошпаривания. Все эти устройства работают на эффективность, облегчая труд людей и увеличивая доходы предприятия.
«Мелюмаж» уже 10 лет является поставщиком различного оборудования для мясоперерабатывающих предприятий. В чем преимущества компании?
Кроме оборудования для убоя и первичной обработки, обвалки и приготовления фарша, мы предлагаем режущий инструмент, запчасти и расходные материалы, инвентарь, конструкции из металла. В «Мелюмаж» можно купить заточные станки, санитарно-гигиенические системы, вакуумные упаковщики, дозаторы и многое другое.
На сайте представлена лишь часть ассортимента, поэтому для уточнения наличия оборудования и комплектующих, звоните – +375 (29) 661 41 39 или +375 (29) 338 96 21, пишите на почту meljumaz@mail.ru или заполняйте форму обратной связи.
.png)
.jpg)
